超級簡單又入味的豆乳鹹酥雞

家裡都有的調味料就可以做出好吃的鹹酥雞摟!(是小編家調味料特多?

 

小廚材料

(1)雞胸肉一份

(2)醬油兩匙

(3)米酒半碗(可根據自己喜好增減)

(4)豆腐乳兩塊

(5)味霖少許

(6)胡椒粉少許

(7)薑末或蒜末少許、九層塔葉

(8)木薯粉(地瓜粉)一包(也可以選喜歡的油炸粉,但地瓜粉炸完外皮會Q很好吃!)

(9)一個耐熱袋(或保險盒也可以,但耐熱袋比較容易混合均勻)

 

Tips

不用怕雞胸肉太硬,只要掌握好火侯,口感會超好

米酒一定要加喔!去腥又讓肉變柔軟

炸兩次!高溫回炸讓油不會吃太多,不會油膩膩的,肉也不容易老

 

步驟

(1)把雞肉洗淨,切成相近得大小。寬度一公分左右比較容易熟!

(2)把雞肉丟入耐熱袋,加入蒜末或薑末、醬油、味霖、米酒、豆腐乳及胡椒粉等材料。

 

(3)上頭把他捲起來,輕輕把材料均勻混合,揉勻,小心別把袋子弄破喔!

 

(4)弄均勻之後因為有豆腐乳的關係,會看起來濁濁的,讓他到冰箱休息至少兩小時入味。

 

(5)準備一個盤子把雞肉一個一個請出來穿衣服!千萬不要整包倒到粉上,你會找不到肉喔...

 

(6)準備第一次下鍋,盤子上鋪好廚房紙巾,這次下鍋只要外皮呈晶黃色就可以撈起,不用管熟了沒喔!

 

(7)第二次下鍋因為油溫很高大概兩分鐘就好了,可以準備剪刀,撈上來立刻剪開看看,確定熟透馬上撈起來!

 

(8)喜歡九層塔的朋友可以趁起鍋後把九層塔炸酥,這時候要小心喔!油很會噴!

葉子變深綠色透明就可以起鍋了!

 

(9)接下來就準備大快朵頤摟!

 

 

 

 

滴阿的甘丹廚房,超簡單小料理!

這是我的零嘴啦(胖

呵呵,希望大家會喜歡喔

動手做做看,失敗率超級低的豆乳鹹酥雞,

但記得油炸時要小心喔!

 

 

2014/05/20 小編滴阿

 

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