誠心的建議各位露友,除非你們多營包場!不然千萬不要踏進好市多買露營食材

至少要15個大人↑到好市多買烤肉食材才划算

小量的話推薦到台中工業區的【裕國生鮮】買比較經濟實惠,也有宅配比較方便

 

烤肉 火鍋 食材 露營 裕國 好市多 派對 學生營隊 宅配

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今天教大家好市多買烤肉/露營食材心法大公開

因為好市多實在太太太太太大量啦,人口少不推薦喔!

像我們家人口少,買了一盤肉就不能吃其他的,種類買起來會很傷腦筋

 

 

而且好市多有個迷思是【量大一定便宜】

其實媽媽們算盤點一點會發現其實還好捏...倒是一趟多花了不少

所以進場挑食材前最好先寫清單,免得出來迷思自我、忘情消費~反而該買的沒買阿!

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↑好市多澳洲羊肉區

 

說到好市多優秀的食材就要先知道認識進口肉品

1.進口國家

美國牛肉/紐澳牛/臺灣牛/日本牛是普遍常見的肉品來源國

好市多多數都是美國/澳洲進口肉,所以其他的暫時不談

以小編多年的肉食經驗(?

美國牛肉質較嫩、油花較多、做牛排吃比較適合

"普遍的"紐澳牛肉質比較硬、油花也不像美國牛般有大理石紋路、比較適合燉煮滷

一般平價牛排館都會選比較低價的紐澳牛,另外加工使軟硬度適中再提供給消費者

加工不乏水果醃製讓酵素使肉軟化,也不乏泡嫩精的業者

But~人生最重要就是這個but

澳洲牛又有些依飼養方式的不同,有草飼牛、穀飼牛等分別

有些澳洲牛的油花等級也是超越美牛PR的等級的喔!(暫不論述,歡迎補充

 

2.肉品等級

好市多常見的美國牛肉等級為上面兩種CHOICE為大宗,PRIME選擇比較少

有什麼差別呢?當然是因為等級高的PR比較貴阿~~~

美國牛肉分為三大類八等級,三大類:無骨牛肉、帶骨牛肉和牛雜(只有牛筋)

佔了台灣的牛肉市場約四成多到五成

 


而八大類等級為

1.極品級(Prime)←高級牛排

2.特選級(Choice)←一般超市賣的等級

3.上選級(select)

4.標準級(standard)

5.商業級(Commercial)

6.實用級(Utility)←常用於漢堡組合

7.切割級(Cutter)←不成形的牛肉碎屑

8.製罐級(Canner)←做罐頭用的

 

一般只有前三等級會做成牛排,而最高級的PR等級牛肉,

平均一隻牛僅有2%會變評選為PR級

在好市多除了照剛剛的標籤分變等級之外,也可以注意藍色盤子的牛肉是PR的喔!

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選擇的技巧

會建議大家先挑選快料理又會飽的,再選擇奢侈品

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1.先選擇烤肉片等快熟的食材,以免開PA的時候大家虎視眈眈很有壓力感

2.烤肉PA最不能缺少的就是好市多的超大條吐司啦!餵(ㄉㄚˇ)飽(ㄈㄚ)小孩們最速效的方式了

3.解膩的生菜可以包裹肉片一起吃,可以讓大家動手做延長蝗蟲過境的時間

4.不認識牛的部位沒關係,選擇比較軟嫩沒有筋的【無骨牛小排】、【菲力牛排】

絕對是以一檔百,大人小孩都喜歡,絕對不雷的

若是喜歡比較有咬勁的可以選擇霜降、肋眼、紐約客等其他種類

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5.千萬注意要幫沒有吃牛的朋友選一些其他肉品喔!別讓他角落哭泣去了

好市多可以選擇有醃製和非醃製的豬肉/雞肉

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但我覺得醃製看口味,一不合買這麼大量很危險

所以我會選擇清雞胸/雞腿肉,或是簡單鹽烤就很好吃的松阪豬

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清雞胸、雞腿肉我會放奶油+好市多賣的香料《Mc Cormic 蒙特羅雞肉調味料 $229》醃製一下

用鋁箔紙包裹起來蒸熟或烤都很好吃!有鹹又香減肥吃雞胸一點也不委屈

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松阪豬看敢不敢吃黑楜椒,用黑胡椒或好市多的《Mc Cormic 大蒜黑胡椒調味料》沾兩面,

倒一些些橄欖油或奶油封進鋁箔紙裡

烤到快熟直接放爐上兩面收乾一下,切片起來可是無敵好吃

我們家小朋友多,乾烤灑鹽切片也是被一搶而空喔!

不過吃過裕國買的之後我就都在裕國生鮮買了

覺得冷凍肉跟解凍肉果然還是有口感上的差異

有興趣知道可以看看這裡→ 裕國肉品挑選知識》冷凍牛肉與冷藏肉、解凍肉的差異與保存

 

 

6.增添不同的食材可以讓烤肉派對更受歡迎喔!

好市多我推薦鯖魚、鮭魚、冷凍豬肋排(調理好的)、大蝦仁和干貝(私心)

別懷疑我都吃過哈哈哈,因為蒂雅有段時間都在好市多打工兼差啦

所以買了不少(都還回去了)

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鯖魚真的超推薦,但請在戶外烤,不然他實在太味濃了

挪威鯖魚是福果公司進口的,他是薄鹽的鯖魚,不需要任何調味料

其實我吃覺得不太鹹,不過有些客人可能比較不愛吃鹹,可以稍微先用水沖洗後燒烤或煎

他有豐富的天然魚油,挑選的時候要選擇圓身、肥肥的魚才好吃

也可以看重量,重量/價錢越高魚肉越肥厚好吃

怕吃不完回家可以一尾一尾包起來冷凍!

 

鮭魚則是抹上薄鹽用鋁箔紙包起來烤完擠上檸檬汁就好嘍!

都是簡單方便又天然的食材喔!

 

 

 

 

  

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